我们静静等候,幸福的到来

摘要: 在高原的聚宝盆里,为你舀一勺蜂蜜,驱走秋日的烦躁

09-12 22:35 首页 百草园书店


柴达木盆地,位于有世界屋脊之称的青藏高原,被阿尔金山脉,祁连山脉,昆仑山脉环绕。这里资源丰富,被称作高原上的聚宝盆。


年平均光照时间长达10个小时,昼夜温差达12摄氏度,从雪山融化的雪水灌溉着这片土地。得天独厚的水土资源让诺木洪成了海最著名的枸杞之乡相比于宁夏的枸杞,诺木洪的枸杞个头大,甜高,农残少,肉质饱满丰厚。



 “南山有杞,北山有李。乐只君子,民之父母。”早在二千多年前的《诗经》里,就记载着我们的先民食用枸杞的历史。


李时珍《本草纲目》里记载:枸杞补肾生精,养肝,明目,坚精骨,去疲劳,易颜色,变白,明目安神,令人长寿。


海拔2850米的雪域高原,没有雾霾和工厂,也没有农药化肥,人烟稀少,天低云高,这里也是蜜蜂的天堂。


每到7月,诺木洪的枸杞花才迟迟盛开。诺木洪的蜜蜂迎来了一年中最忙碌的时刻。这是一年中最适合酿蜜的时节。蜜蜂们要在短短的30天里采集枸杞一整年的精华。



花的味道,决定蜂蜜的味道,这是蜂蜜的神奇之处。充足的光照,纯净的水源,让诺木洪的枸杞花的花蜜更加香甜。


而采之于枸杞花的枸杞蜜,颜色金黄透亮,不仅有蜂蜜传统的营养保健价值,更包含着枸杞的精华。



施宗青师傅是一位有着近30年养蜂经验的养蜂人。每当诺木洪的蜜蜂忙碌起来的时候,也是他一年最忙碌的时候。


取蜜的第一个步骤是:“等”。


刚采的蜜,水分含量高,行里人叫做“水蜜”。近年来,常有一些厂家为了销量将“水蜜”当做成熟蜜来卖。


有经验的养蜂人都知道,从“水蜜”到“成熟蜜”要等7天。在这7天里,蜂巢房中的蜜会慢慢脱水,水量降至20%以下7天后的蜂蜜有温度和时间成就的味道。


待时而作,这是中国人与自然相处的秘密。


蜂蜜成熟后,施师傅就要取蜜了。


施师傅对取蜜环节极为挑剔:只取完全封盖的蜂版,用刀割去成熟蜂蜜才有的蜂蜡,再放入摇蜜机中分离出蜂蜜,最后用三层滤网式漏斗过滤杂质,留下纯正的蜂蜜装瓶。


这种取蜜方式,施师傅用了30年。这是养蜂人从古到今传承下来的技艺。这也是传统养蜂人对大自然馈赠的敬意。


人们根据四季更替安排自己的饮食。同时,时间也赋予了食物四季的特性。


秋天,气候干燥,人也变得容易心烦气躁。而在盛夏中酝酿的枸杞蜜,散似甘露,凝如割脂,冰鲜玉润,髓滑兰香,仿佛专为秋天的人们享用。


每天一勺枸杞蜜,或冲水,或涂于面包上,能够养脾气,除心烦、补气益中,保护心血管,提高免疫力。



看着自己酿造的蜂蜜运走,施师傅还要为明年的蜂蜜作准备。作为早期人类唯一的甜食,蜂蜜包含着我们祖先对于甜蜜、幸福的理解。


在巨变的中国,人们追逐幸福的脚步任何时候都显得焦急。可是无论他们的脚步怎样匆忙,不管聚散和悲欢来的有多么不由自主,蜂蜜的味道总能够在舌尖上提醒我们:等待、享受当下的幸福才能看清明日的方向,记起昨日的来处。


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